La infalible dieta del vino y del Jamón

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• ¿Te imaginas poder perder peso incluyendo en tu dieta dos alimentos tan sabrosos como el vino y el jamón? Descubrimos las claves de esta dieta, de la mano de su creador, el experto en nutrición, Rubén Bravo.

Ésta dieta ha sido diseñada para perder entre 8kg y 12kg en 2 meses, dependiendo de las características individuales de una, ofreciendo también la opción de un mes diseñado para reducir el peso entre 4 kg y 6 kg

Es una dieta para las que no nos gusta sentirnos a dieta. Se basa  en el consumo diario de dos superalimentos: el vino y el jamón, recomendable en primavera, pues ayuda a combatir la astenia primaveral.

Beneficios del Vino

Está demostrado que tomar vino tinto con moderación puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria, arterioesclerosis, Alzhéimer o demencia, según explica el experto de IMEO. Su consumo durante miles de años le ha atribuido los efectos de elixir de larga vida gracias a su capacidad de retrasar el envejecimiento celular del organismo.

Aportes del Jamón

El jamón, por su parte, es una fuente de hierro y vitaminas del grupo B, necesarias para el funcionamiento del sistema nervioso, el cerebro y para mantener la masa muscular sin carencias en aminoácidos esenciales. El perfil lipídico del jamón ibérico destaca por su bajo contenido en grasas saturadas y un alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico, que favorece la salud cardiovascular.

Los estudios que apoyan los beneficios del jamón ibérico para prevenir y mejorar las enfermedades del corazón son más recientes que los del vino tinto, y rompen con la controversia entre profesionales que lo encuadraban como perjudicial, es  incierto que eleve los triglicéridos, engorde y favorezca la hipertensión... beneficios sobre la memoria, en su reducción de la tensión arterial, y como potente vasodilatador proporcionando un importante efecto antioxidante. 

Todos los días durante las cuatro semanas de la dieta se incluye el vino tinto y el jamón ibérico, al mismo tiempo que una gran variedad de alimentos nacionales preparados, en su mayoría, de manera tradicional.

QUÉ ALIMENTOS TOMAR Y CUÁLES EVITAR

DESAYUNO: un alimento indispensable debe ser el pan, el jamón y la fruta. Dependiendo de las condiciones físicas y el sexo de la persona las cantidades varían. Es preferible que el café se tome descafeinado y la leche sea desnatada. los alimentos que debéis evitar son los plátanos, el mango y el melón, ya que nos aportan más calorías por 100 gramos que la mayoría de frutas. Por el contrario es aconsejable que incluyáis la manzana, la naranja, la pera, las fresas o el melocotón.

COMIDA: Lo que nunca se puede faltar en vuestra comida es la verdura, ya sea en forma ensalada o puré, rehogada o al horno. Es un alimento que siempre está deliciosa en cualquiera de las formas en que se tome. 

Además, este alimento puede ser combinado con cualquier plato como entrante o de segundo; ya sea carne o pescado, de lo más variado: salmón, anchoas, rape, merluza, sepia, almejas, bacalao, panga, almejas, atún, pollo, cordero, ternera y solomillo de buey o carne magra de cerdo, acorde al estilo mediterráneo.

MERIENDA: Para continuar con la dieta en la hora de la merienda, es muy aconsejable que toméis lácteos, pero todos sin nata (0% grasa). Podéis tomar una café con leche, yogur y dos nueces. De esta forma aportareis proteínas de alto valor biológico, hidratos de carbono con alto contenido en fibra y grasas cardioprotectoras.

CENA:  Para terminar el día, es aconsejable que a la hora de cenar os toméis un caldo (de puchero, de verdura o pollo) y una cantidad determinada de carne (80-150 gramos de pollo, pavo, cerdo o ternera) o pescado/ marisco (emperador, boquerones, sardinas, melva, ventresca de bonito, atún, palitos de cangrejo, mejillones, pulpo y sepia). 

En lo que respecta al postre, para beneficiaron de un efecto antioxidante y anti arteriosclerosis, podéis tomar una onza de chocolate negro puro (sin leche, ni azúcar).

Por último, os aconsejo que el pan lo dejéis para el desayuno y lo evitéis en la comida y en la cena; pues esta dieta está configurada bajo los patrones de la ritmonutrición basados en los ciclos del bioritmo humano.

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